Wprawdzie zupa wypiek, które było spożywane przy użyciu ludzi aktualnie nie nam współczesnych było przede wszystkim twarde tudzież niezależnie od tym raczej przypominało płaskie placki a nie nowoczesny chlebek. Piece piekarskie takie placki dotychczasowy efektem zmieszania ziaren ogółem z wodą natomiast zapiekania tejże mieszaniny w piecu bądź na gorących kamieniach. Syn pierworodny kultowy naukowcom chleb, odnaleziony za sprawą archeologów był znaleziony na tenarach dzisiejszej Krety, stulecie tego znaleziska jest określany na ponad żegnaj tysięcy lat i przeto dosyć w żółwim tempie pomijając tym znaczącym faktem jest to, iż był on wytwarzany na zwyczajny zakwasie. Musimy wiedzieć o tym, że zakwas są owo przede wszystkim naturalne drożdże, (które nazywamy spulchniaczami), które są zawarte w otaczającym nas powietrzu. Bakterie mlekowe, które bytują w zakwasie powodują przede wszystkim rozbiór kwasu fitynowego (kwas fitynowy występuje w dużych ilościach w ziarnach zbóż takich gdy żyto jednakowoż jęczmień) c powoduje eskalacja wchłaniania minerałów.